کالیسیۆم پرۆپیۆنات: گیراوەیەکی پیشەسازی گشتگیر و متمانەپێکراو
بوارە سەرەکییەکانی بەکارهێنان
ئەم کالیسیۆم پرۆپیۆناتە خۆی وەک کریستاڵێکی سپی، دانەوێڵەیی، یان پاودەر نیشان دەدات، بێ بۆن، خاوەنی تایبەتمەندی کیمیایی جێگیرە. زۆر لە ئاودا دەتوێتەوە و کەمێک لە کحولدا دەتوێتەوە، ئاسانکارییەکی زۆر پێشکەش دەکات بۆ بەکارهێنانی پراکتیکی. بەهۆی میکانیزمە ناوازەکەی دژە بەکتریا، ترشی پرۆپیۆنیکی ئازاد لە ژینگە ترشەکاندا ئازاد دەکات، کاریگەری ڕێگری بەهێزی دژی قاڵب، باسیلی گرام نێگەتیڤ، باسیلی دروستکردنی سپۆری ئایرۆبی و تەنانەت ئەفلاتۆکسینەکان نیشان دەدات. کاریگەری دژە بەکتریا پەیوەندییەکی نزیک بە بەهای pH هەیە، دەگاتە لوتکەی خۆی لە pH 5.0، و کاریگەری دەمێنێتەوە تەنانەت لە pH 6.0، لەگەڵ کەمترین چڕیی ڕێگریکەر کە تەنها 0.01% بێت. جێی ئاماژەیە، زیانێکی نییە بۆ مەعجوون و هیچ کاریگەرییەکی لاوەکی ژەهراوی بۆ مرۆڤ و ئاژەڵان نییە، ئەمەش سەلامەتی و متمانەپێکراوی مسۆگەر دەکات
لە پیشەسازی خۆراکدا وەک هاوبەشێکی نایابی پاراستن بۆ بەرهەمەکانی نانەواخانە و بەرهەمە شیرەمەنیەکانی وەک نان و شیرینی و پەنیر کاردەکات. دەتوانێت بە شێوەیەکی کاریگەر ڕێگری بکات لە وردە زیندەوەرە زیانبەخشەکان کە دەبنە هۆی تێکچوونی خۆراک بەبێ ئەوەی دەستوەردان بکات لە تەخمیرکردنی مەعجوون، دڵنیای دەدات لەوەی کە خۆراک تام و کوالیتی گونجاوی خۆی دەپارێزێت لە هەمان کاتدا تەمەنی ڕەفەکردنی درێژ دەکاتەوە. کاتێک لە بەرهەمهێنانی سۆسی سۆیادا بەکاردەهێنرێت، دەتوانێت بە وردی ڕێگری لە دووبارە تەخمیرکردنەوە بکات، سەقامگیری کوالیتی بەرهەمەکە دەپارێزێت. لە پیشەسازی خۆراکدا، وەک ماددەیەکی دژە قاڵبی کارامە، گونجاوە بۆ خۆراکی جۆراوجۆری ئاژەڵە ئاوییەکان، لەوانەش خۆراکی پڕۆتین و خۆراکی چەواشەکاری ماسی، بە شێوەیەکی کاریگەر تەمەنی ڕەفەی خۆراکەکە درێژ دەکاتەوە. کاتێک لەگەڵ خوێ نائۆرگانیکەکانی تردا بەکاردێت، هەروەها دەتوانێت ئارەزووی ئاژەڵان بەرز بکاتەوە و بەرهەمهێنانی شیر لە مانگادا زیاد بکات. کەمی ناجێگیری، بەرگری پلەی گەرمی بەرز، و گونجانی باشی ئاژەڵەکان وای لێدەکات گونجاو بێت بۆ کۆمەڵێک سیناریۆی خۆراک. لە بواری دەرمانسازیدا دەگۆڕێت بۆ چارەسەرێکی کاریگەر بۆ نەخۆشییەکانی پێست کە بەهۆی قاڵبی مشەخۆرەوە دروست دەبن. کاتێک دروست دەکرێت بۆ پاودەر، گیراوە، یان مەڵهەم، تەندروستی پێست دەپارێزێت. لە بەرهەمە کیمیاییەکانی ڕۆژانەی وەک مەعجونی ددان و جوانکاریدا، هەروەها بە شێوەیەکی ناوازە کاردەکات، وەک زیادکەرێک کاردەکات بۆ دابینکردنی پاراستنی درێژخایەن لە دژە ژەنگ و پاراستنی کوالیتی بەرهەم
تایبەتمەندییەکان
| ناوی بەرهەم | کالیسیۆم پرۆپیۆنات | |||||||||
| فۆرمۆلەی کیمیایی | C6H15CaO4 | |||||||||
| کێشی گۆڕانکاری | 186.22 | |||||||||
| ڕووخسار | پاودەری سپی بلوری | |||||||||
| خاڵی توانەوەی | >400 پلەی سەدی | |||||||||
| چڕی | 1.263 گم/سم3 | |||||||||
| CAS NO | 4075 - 81 - 4 | |||||||||
| کۆدی HS | 29155090 | |||||||||
| EINECS ژمارە 10 | 223 - 795 - 8 | |||||||||
| داواکاری | خۆراک، مادەی پارێزەری خۆراک، بوارەکانی تر | |||||||||
لاپەڕەی کۆنترۆڵکردنی کوالیتی
| ناوی بەرهەم | کالیسیۆم پرۆپیۆنات | ||||||
| پارامێتەر | ستاندەر | تاقیکردنەوە | |||||
| دەرکەوتنەکان | پاودەری سپی یان دانەوێڵەیی | پشتڕاستکرایەوە | |||||
| تاقیکردنەوە(لە سەر بنەمای وشک)، % | ≥99.0 | 99.9 | |||||
| ماددە نەتواوەکان، % | ≤0.3 | ||||||
| زیان لە کاتی وشککردنەوە، % | ≤9.5 | 6.50% | |||||
| ترشی بێ بەرامبەر و ئەلکالی بێ بەرامبەر | لە تاقیکردنەوە دەرچووە | لە تاقیکردنەوە دەرچووە | |||||
| فلۆراید(وەک F)،ppm | ≤30 | ||||||
| ئارسنیک(وەک As2O3 )، ppm | ≤3 | ||||||
| ئاسن (وەک Fe)، ppm | ≤50 | ||||||
| کانزا قورسەکان(وەک Pb)، ppm | ≤10 | ||||||
| ئەنجام | ستانداردی پشتڕاستکراوە | ||||||
بە کورتی
UniversalGuardTM کالیسیۆم پرۆپیۆنات لە ڕێگەی بێلایەنکردنی ترشی پرۆپیۆنیک لەگەڵ کاربۆناتی کالیسیۆم بەرهەم دەهێنرێت، بە بەکارهێنانی پرۆسەی بەرهەمهێنانی پێگەیشتوو. لەناو کیسی پلاستیکی تواوەی مۆرکراودا پاکەت کراوە کە بە کیسی نایلۆنی پلەی خۆراک هێڵکاری کراوە بۆ ئەوەی بە شێوەیەکی کاریگەر سروشتی شێدارییەکەی چارەسەر بکات. لە کاتی گواستنەوە و هەڵگرتن، ڕێوشوێنی توندی پاراستن جێبەجێ دەکرێت بۆ دڵنیابوون لەوەی کە کوالیتی بەرهەمەکە لە هەموو کاتێکدا بە یەکسانی دەمێنێتەوە